Restaurant d’altitude à Megève, Chalet Le Forestier, accessible en skis ou en raquettes
Une expérience authentique au cœur des pistes
Restaurant d’altitude du chef Emmanuel Renaut sur le domaine de Rochebrune à Megève, le Forestier est un chalet savoyard centenaire en bord de piste, à l’écart des grands boulevards skiables, du bois partout et une âme authentique.
Ancien relai des gardes forestiers, le chef trois étoiles du Flocons de Sel Emmanuel Renaut en a fait son repère d’altitude depuis 2017, en propulsant à la carte une cuisine de famille généreuse dans la vraie tradition du casse-croûte de montagne.
Des vieux skis aux murs, un parquet sans âge, des chaises paillées et un poêle à bois, l’atmosphère du restaurant d’altitude le Chalet Le Forestier réchauffe les âmes. Le lieu n’a rien perdu de son esprit d’antan, ni de son goût pour les solides plats savoyards.
On y vient à skis ou en raquettes, le cœur léger et l’appétit aiguisé. Rendez-vous des épicurieux en séjour à Megève, adresse coup de foudre des riders et randonneurs affamés, pleine vue sur les massifs et ambiance bonne enfant, le Chalet le Forestier abat la carte de la convivialité, à 1754m d’altitude.
Restaurant avec vue panoramique sur les Alpes
Terrasse et soleil dans les lunettes
Atout cœur du Chalet le Forestier, restaurant d’altitude à Megève, la terrasse avec vue panoramique sur les Alpes a les arguments des bons moments.
Côté Sud face à l’Alpette ou côté Est face aux Aravis, le soleil est toujours au rendez-vous. Lieu de tous les prétextes, elle accueille les déjeuners sans se presser, les séances de bronzette avec le café, et la petite part de tarte à la myrtille avant de rechausser.
Qu’on y reste un peu, beaucoup, passionnément, qu’on s’y attable en duo ou en tribu, autour d’une assiette de fromages de pays ou d’un Mont-Blanc vite englouti, la terrasse du Chalet Le Forestier rafle la double mise de la vue et du plaisir.
Restaurant du chef Emmanuel Renaut
Cuisine de famille et tradition montagnarde par Emmanuel Renaut
Pas de chichi ni de rond de jambe, mais de la générosité à revendre !Cuisine de famille empruntée aux traditions de montagne, le chef Emmanuel Renaut signe au Chalet le Forestier une carte qui donne faim, en catapultant la Savoie dans les assiettes.
De l’entrée au dessert, le terroir prend la parole et le discours ouvre l’appétit : introduction sur le saucisson de gibier et la terrine du chasseur, développement sur la quiche molto crémeuse épaisse à souhait et la croûte au fromage, conclusion sur la tarte du moment. Bien sourcés, sans détour et en direct des producteurs du restaurant 3 étoiles le Flocons de Sel, les bons produits font de bonnes recettes.
Heureux d’ailleurs celui que saura trancher entre la tartiflette filante au reblochon du pays et l’audacieuse bolognaise de cerf. On plante sa fourchette dans la gourmandise en dévalant la carte tout schuss, de la piste froide en entrée à la piste sucrée en dessert. Popotée, mitonnée, mijotée, cette cuisine de cœur réchauffe à grand renfort de générosité.
Dans les verres, la Savoie en fait boire de toutes les couleurs. Mondeuse du Domaine Fabien Trosset côté force rouge, Apremont du Domaine Blard & Fils côté force blanche, le terroir se déguste jusqu’à la dernière goutte.
Localisation & Contact
Chalet Le Forestier, restaurant d’altitude à Megève
Chalet Le Forestier
Massif de Rochebrune
74120 Megève
+33 4 50 96 13 94
Ouvert tous les jours du lundi au dimanche de fin décembre à mi-avril, selon horaires d’ouverture et de fermeture des pistes
Accessibilité : à ski ou raquettes par la piste du Forestier
Domaine skiable de Rochebrune, Megève